Fideos en Cazuela de Hongos

 No queremos ser dramáticos ni nada, pero estos Fideos en Cazuela de Hongos te cambian la vida.



INGREDIENTES

1 1/2 tazas de espaguetis

6 hongos portobello grandes

85 gr. de mantequilla (y unos cubitos para los hongos)

Sal y pimienta recién molida.

4 rebanadas de tocino

3 dientes de ajo picados

1/4 taza de crema de leche

1 taza de queso parmesano

Sal y pimienta

6 rodajas de queso mozzarella

6 rebanadas de queso provolone

Perejil picado para adornar


INSTRUCCIONES

Cocinar los espaguetis escurrir y reservar.

En una bandeja para hornear, colocar los champiñones, vaciar el interior de ellos, dejando las tapas vacías de hongos.

En el centro de cada hongo, colocar 1 cubo de mantequilla y sazonar con sal y pimienta.

Hornear los champiñones durante 10 a 15 minutos hasta que estén blandos pero mantengan su forma.

Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio a alto, cocinar el tocino hasta que esté crujiente, luego retirarlo de la sartén y cortarlo. En la misma sartén a fuego medio alto, agregar la mantequilla y seguidamente el ajo y saltear durante 2 minutos hasta que esté dorado. Retirar la sartén del fuego.

Agregar la pasta cocida y el tocino picado en la sartén junto con la crema y media taza de queso parmesano. Revolver juntos para combinar todo.

Usando un tenedor, girar la pasta y colocarla dentro de los hongos horneados.

Espolvorear con el queso parmesano restante. Agregar la mozzarella y provolone y colocarlos en el horno a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Espolvorear con perejil picado y servir.

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